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ENTRAS

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est au cœur du Gers, sur les coteaux argilo-calcaires de la Ténarèze, que vous découvrirez l'excellence des produits de la ferme Entras. Ici, les flocs ne sont promis au commerce que lorsqu'ils sont jugés au mieux de leur forme, après un élevage en barrique plus ou moins long, tel ce rosé mi-merlot mi-cabernet-sauvignon qui a mûri deux ans au contact du chêne. D'élégants reflets brillants éclairent une robe couleur cerise. Le nez offre une belle présence ; sa palette aromatique, centrée sur les fruits rouges, est agrémentée de fines notes d'armagnac. La bouche, ronde et persistante, sur les fruits rouges, associe remarquablement vivacité et chaleur de l'armagnac. Pour des desserts au chocolat, dès aujourd'hui. Le blanc (3 000 b.), né d'ugni blanc et de colombard, reçoit également deux étoiles, tant pour son fruité conquérant dominé par le coing confit, les fruits exotiques et la pêche, que pour sa richesse apaisée par une juste fraîcheur. On le proposera à l'apéritif ou pour accompagner une tarte aux mirabelles.
IDENTITÉ DU VIN :
Entras
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL MAESTROJUAN
Entras
32410 Ayguetinte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 68 11 41
F: +33 5 62 68 15 32
@: mbrmaestrojuan@wanadoo.fr

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Le vin : Entras, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.