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ENGEL
Tradition 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie au coeur de l'Alsace viticole, au pied du château du Haut-Koenigsbourg, la famille commercialise son vin depuis 1958. Les frères Engel exploitent aujourd'hui 19,5 ha de vignes, dont une bonne part est située dans le grand cru Praelatenberg. Hubert est aux vignes, Christian au chai. Le domaine est en bio certifié depuis 2014.

Le nez, encore discret, s'ouvre sur la fleur blanche, un soupçon de rose et une touche poivrée. L'attaque est nette, la bouche bien construite : l'ampleur, la puissance et la longueur sont au rendez-vous, et le litchi et les épices persistent et signent. Un gewurztraminer typé de bout en bout. (Sucres résiduels : 24,7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Engel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ENGEL FRÈRES
1, rue des Vignes Haut-Koenigsbourg
67600 Orschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 92 01 83
F: +33 3 88 92 17 27
@: vins-engel@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Engel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet au gingembre
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.