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ENCLOS DU PETIT CHIEN
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce négoce a été créé en 2009 par Fabienne et Philippe Angier. Il élabore une large gamme de vins ligériens, parmi lesquels celui de la Croix Bouquié (17 ha) et du Château de la Sébinière.

Une entrée dans le Guide remarquée grâce à cette cuvée de pinot noir (60 %) complétée de gamay (30 %) et de cot (10 %). D'un grenat profond frangé de reflets violines, ce vin offre un nez puissant de fruits rouges aux accents réglissés. En bouche, il déroule une matière ample, ronde et souple, flattant un fruité gourmand (petits fruits noirs) qui trouve ce qu'il faut de fraîcheur pour parfaire son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Enclos du petit chien
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
38400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ALPHA LOIRE DOMAINES
230, rue des Grosses-Pierres
37400 Amboise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 64 19 93 50
F: +33 9 59 84 10 60
@: alphaloire@free.fr

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Le vin : Enclos du petit chien, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.