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ENCLOS DE VIAUD
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Howard Kwok conduit un petit cru situé en bordure de la nationale 89, au lieu-dit La Patache (du nom des anciennes diligences qui passaient par là autrefois), auquel est rattaché l'Enclos de Viaud en AOC lalande.

La vigne se trouve au-dessus de la Barbanne, ruisseau qui sépare Pomerol et Lalande ; 3,9 ha à l'origine d'un 2011 qui a besoin d'air pour libérer ses notes florales et fruitées. Plus expressif et intense, le palais offre un fruité frais et croquant, étayé par des tanins encore stricts mais prometteurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Enclos de viaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2016 - 2022
PRODUCTION :
15229
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HOWARD KWOK
La Patache
33500 Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 77 15
F: +33 5 57 74 43 57
@: contact@hautbrisson.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Enclos de viaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.