Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le nom d'Enclave des Papes désigne le territoire acheté par les papes d'Avignon au XIVes. et qui correspond aux communes de Valréas, de Visan de Grillon et de Richerenches. Un itinéraire bien balisé permet de découvrir le riche patrimoine architectural de cette partie du Vaucluse enclavée dans la Drôme. L'union des vignerons propose une cuvée franche et fruitée: un vin de plaisir, très frais, idéal pour accompagner des tomates farcies. La cuvée Salvare 2003 rouge est également citée pour sa rondeur, ses arômes de fruits secs nuancés d'un caractère amylique et ses tanins réglissés.
Détail du vin Enclave des papes
Garde :
-
Production :
150 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
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Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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