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EMMANUEL TASSIN
Tradition

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Tassin figurent au nombre des premiers vignerons de Celles-sur-Ource (Aube) qui se sont lancés dans l'élaboration de champagne: dès 1930, le grand-père d'Emmanuel Tassin vend ses bouteilles. Ce dernier, installé en 1987, exploite un domaine de 7,50 ha. Trois de ses champagnes obtiennent une étoile. Ce rosé provient d'une saignée de pinot noir récolté en 2004. Très coloré, presque rubis, il est souple à l'attaque, structuré et équilibré. Issue des années 2004 et 2003, la Cuvée de réserve assemble deux tiers de noirs (pinot noir) et un tiers de blancs; 15 % de pinot blanc entre dans sa composition. Fraîche et fruitée au nez, vive à l'attaque puis ample et structurée, bien dosée, elle évolue sur des notes de pêche. La Cuvée ancestrale 2003 élevée en fût de chêne (15 à 23 €) est un vin intéressant, vanillé, boisé, épicé, équilibré et long. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Emmanuel tassin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL TASSIN
104, Grande-Rue
10110 Celles-sur-Ource
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 59 44
F: +33 3 25 29 94 59
@: champagne.tassin.emmanuel@sfr.fr

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Le vin : Emmanuel tassin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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