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EMMANUEL FELLOT
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quand Emmanuel Fellot présente son domaine, il commence par montrer des photos… de vaches! Car l’élevage est sa deuxième passion, et un troupeau de salers complète ses 15 ha de vignes. Celles à l'origine de cette cuvée ont été plantées entre 1939 et 1950: ce ne sont donc pas des jeunettes qui poussent sur ce terroir d’arènes granitiques. Elles ont donné ce vin au bouquet intense de fleurs et de fruits noirs, aux tanins caressants, à la matière à la fois ronde, minérale et persistante. À servir dès cet hiver sur une pintade.
IDENTITÉ DU VIN :
Emmanuel fellot
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL FELLOT
Pierre-Filant
69640 Rivolet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 81 68 87
@: fellotmanu@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Emmanuel fellot, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.