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ÉMILE HERZOG
Réserve personnelle 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Herzog cultivaient déjà la vigne à Turckheim en 1686, quelques années à peine après la prise de l’ancienne ville libre par Turenne. Aujourd’hui, l’appel du veilleur de nuit, qui a repris du service à la belle saison, n’est plus synonyme d’alarme, mais de folklore. Ici, les estivants ne manquent pas de beaux vins à déguster. Mais restera-t-il un seul flacon de cette microcuvée? Marqué par son terroir alluvionnaire de galets, ce 2009 séduit par son nez fruité, épicé à souhait, et par sa bouche ample, généreuse, équilibrée et longue. À servir dès maintenant sur des plats épicés, sucrés-salés, ou sur des fromages forts. (Sucres résiduels: 29 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
émile herzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
720
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : émile herzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.