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ÉMILE HERZOG
Lieu-dit Herrenweg 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille est installée depuis plus de trois siècles à Turckheim, bourg situé au débouché de la vallée de Munster et dominé par le majestueux coteau du Brand. La vigne d'où est issu ce gewurztraminer est implantée sur les galets de la Fecht. Elle a donné naissance à un vin jaune aux reflets dorés, dont la palette aromatique exprime des notes de marc de gewurztraminer avant d'évoluer vers des senteurs plus classiques de rose et de fruits confits. Dans le même registre aromatique, la bouche apparaît franche, équilibrée et persistante. À essayer sur un tajine de canard ou d'autres spécialités exotiques. (Sucres résiduels: 22 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
émile herzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1330
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : émile herzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.