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ÉMILE HERZOG
Les Galets 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Émile Herzog a redonné vie à ce domaine familial implanté à Turckheim depuis la fin du XVIIes. Ici, on utilise le cheval pour labourer les vignes en coteaux et les parcelles étroites. Celle qui est à l'origine de ce moelleux est installée sur les sols graveleux de la Fecht, d'où le nom de la cuvée. D'un jaune doré profond, la robe annonce un nez intensément fruité, aux nuances de surmaturation (orange confite, fruits jaunes) et d'épices. Le millésime 2010 s'exprime dans une pointe d'acidité qui confère à cette bouteille puissance, harmonie et longueur. Un vin savoureux qui fera plaisir dès maintenant, et pendant plusieurs années, sur une tarte aux mirabelles par exemple. (Sucres résiduels : 67 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
émile herzog
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1220
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN HERTZOG
18, rte du Vin
68420 Obermorschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 93
F: +33 3 89 49 28 85
@: sylvainhertzog@wanadoo.fr

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Le vin : émile herzog, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.