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ÉMILE BALLAND
Le Champ des Scandales 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à partir de 2003 qu'Émile Balland a planté des vignes en sancerre et a repris une parcelle de pieds de pinot noir de trente-cinq ans que sa famille possédait. Cette cuvée confidentielle, pourpre à reflets noirs, livre des arômes intenses de fruits mûrs, ainsi que des notes boisées bien présentes. La rondeur de l'attaque est vite rattrapée par les tanins du fût. Le vin a sans nul doute la puissance nécessaire pour supporter cette empreinte de l'élevage, mais il lui faudra entre deux et trois ans pour parfaire son équilibre. Léger, aromatique, le coteaux-du-giennois blanc 2006 Les Beaux Jours (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
émile balland
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉMILE BALLAND
RN 7
45420 Bonny-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 26 51
F: +33 3 86 39 22 57
@: emile.balland@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : émile balland, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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