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Vendanges tardives 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vendanges se sont étalées fin octobre et début novembre 2005 sur les parcelles de Bex, de Villeneuve et de Mont-sur-Rolle, puis les raisins ont poursuivi leur passerillage hors souches. Il en résulte ce vin liquoreux couleur ambre, aux arômes de mirabelle et autres fruits confits. La fraîcheur de l'attaque cède place à un bel équilibre entre la vivacité et la douceur, avec en finale une note saline typée. Parfait avec une terrine de foie gras aux figues. (Bouteilles de 37,5 cl.) Autre production de la société Hammel, le Villeneuve Clos du Châtelard Pinot noir Cuvée des Sens Élevé en barrique 2005 rouge obtient deux étoiles: un vin fruité et boisé, chaleureux, qui devra patienter en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
élixir
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA HAMMEL - TERRES DE VINS
chemin des Cruz 1
1180 Rolle
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 822 07 07
F: +41 21 822 07 00
@: office@hammel.ch

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COMMENTAIRE
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