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ELIXIR DE GRAVAILLAC
Prestige Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Guironnet, Xavier et Philippe, se sont lancés dans l'aventure vigneronne en 2001 et conduisent un vignoble de 13ha établi dans l'Entre-deux-Mers, sur la rive gauche de la Dordogne.

Dans le millésime 2011 de cette cuvée, ce sont les cabernets (60 %, dont 40 % de cabernet franc) qui dominent. Au bouquet, un fruité généreux – pruneau et cassis mûr – qui ne se laisse pas intimider par le boisé. Attaque ronde et riche, palais puissant et long. Les tanins encore un peu serrés garantissent une bonne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Elixir de gravaillac
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GUIRONNET FRÈRES
2, Aux-Graves
33350 Civrac-sur-Dordogne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 40 34 84
F: 05 57 40 34 84
@: contact@elixirdegravaillac.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Elixir de gravaillac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf aux morilles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.