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ELEXIUM
Brut Brillant

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1896 par Lucien Trouillard, cette maison a gardé son caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 15 ha situé à Champillon, à Bar-sur-Aube et aux Riceys. L'assemblage de sa cuvée Elexium, née des vendanges de 1999 et de 2000, donne une courte majorité aux noirs (55 % de pinot noir). Puissant au nez comme en bouche, ce champagne est soutenu par une acidité dénuée d'agressivité et montre une bonne persistance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Elexium
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
130000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

TROUILLARD
38, rue de l'Église
51160 Hautvillers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 37 55
F: +33 3 26 55 26 33
@: champagnetrouillard@free.fr

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Le vin : Elexium, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.