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EDOUARD DELAUNAY ET SES FILS
Clos Rousseau 1997 • 1er cru

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vince in bono malum, telle est la devise de cette maison très ancienne reprise par Jean-Claude Boisset. Vaincre le mal par le bien n'est-il pas un beau programme? Cette bouteille s'y emploie de son mieux. D'un fruité intense mâtiné de genièvre, elle a beaucoup de volume et sait se montrer ronde. Vin bien travaillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Edouard delaunay et ses fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EDOUARD DELAUNAY ET SES FILS
5, rue du Moulin
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380626146
F: 380623738

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Le vin : Edouard delaunay et ses fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.