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ÉDOUARD BRUN ET CIE
Réserve • 1er cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison implantée à Aÿ a été fondée en 1898 par un Édouard Brun, tonnelier, bientôt associé à un vigneron. Elle a toujours un caractère familial et dispose d'un vignoble dans la Montagne de Reims. Cette Réserve naît des années 2002 à 2000 et marie 75 % de pinot noir à 25 % de chardonnay. Fruits blancs et pomme verte se révèlent au nez, ampleur, rondeur et longueur marquent la bouche. Un champagne de table. L'Élégante grand cru (23 à 30 €) privilégie largement le chardonnay (80 %, le reste en pinot noir) et assemble les années 2000 à 1998. Florale, équilibrée et persistante, cette cuvée obtient la même note. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
édouard brun et cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS ÉDOUARD BRUN
14, rue Marcel-Mailly
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 20 11
F: +33 3 26 51 94 29
@: contact@champagne-edouard-brun.fr

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Le vin : édouard brun et cie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.