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ÉDOUARD BRUN ET CIE
L'Élégante • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée à Aÿ, cette maison de négoce a vu le jour en 1898 et gardé un caractère familial. Les étiquettes portent le nom du fondateur, qui était tonnelier à l’origine. Les fûts sont d’ailleurs toujours utilisés par les descendants d’Édouard Brun pour la vinification de certains vins de base. Issue des vendanges 2007 et 2006, leur cuvée L’Élégante, baptisée en souvenir des Années folles, mobilise ainsi 20 % de pinot noir vinifié en fût, le premier rôle étant tenu par le chardonnay (80 %). Ce rosé ne manque pas d’agréments: on loue sa robe saumoné brillant, ses parfums de cerise et de cacao, son palais fondu, long et judicieusement dosé. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
édouard brun et cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS ÉDOUARD BRUN
14, rue Marcel-Mailly
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 20 11
F: +33 3 26 51 94 29
@: contact@champagne-edouard-brun.fr

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Le vin : édouard brun et cie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.