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EDOUARD BRUN ET CIE
1996

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison créée par Edouard Brun en 1898, associée à Edmond Lefèvre en 1939 et aujourd'hui conduite par sa fille. La fermentation alcoolique s'effectue en fût et la fermentation malolactique en cuve. Le 96, minéral, iodé et citronné, fait preuve d'une belle vivacité dans une bouche aux saveurs d'agrumes. Quant au Réserve 1er cru (70 à 99 F), il a obtenu une étoile. Il comprend deux fois plus de noirs que de blancs et assemble les années 1996 à 1998. C'est un champagne tout à la fois rond et nerveux. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Edouard brun et cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS ÉDOUARD BRUN
14, rue Marcel-Mailly
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 20 11
F: +33 3 26 51 94 29
@: contact@champagne-edouard-brun.fr

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Le vin : Edouard brun et cie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.