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EDOUARD BRUN & CIE
Réserve • 1er cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée il y a plus d'un siècle, cette maison de négoce est demeurée familiale. Les vins fermentent dans le bois et font leur fermentation malolactique en cuve. Complété par le chardonnay, le pinot noir contribue pour les trois quarts à cette Réserve. Les raisins ont été récoltés en 1998, 1999 et 2000. Florale au nez, plus fruitée en bouche, elle fait preuve d'une rondeur, d'un équilibre et d'une longueur fort remarqués par le jury. Ces qualités laissent aussi présager une bonne longévité. A peine un cran au-dessous, la cuvée L'Elégante grand cru (23 à 30 €) privilégie les raisins blancs (80 %): la fraîcheur de son bouquet de fleurs blanches, ses saveurs de pêche blanche, son équilibre lui valent largement une étoile. Un champagne tonique et stimulant, selon les dégustateurs. Quant au 97 (15 à 23 €), mi-noirs mi-blancs, il est cité. Sa rondeur est soulignée par un dosage généreux. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Edouard brun & cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS ÉDOUARD BRUN
14, rue Marcel-Mailly
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 20 11
F: +33 3 26 51 94 29
@: contact@champagne-edouard-brun.fr

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.