Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Il y a du nouveau chez les Chalmeau. Anciennement Franck Chalmeau (sous ce nom dans le Guide précédent), aujourd'hui Edmond. Cette bannière regroupe également les vins de Madame Edmond Chalmeau, dont on découvre le dernier Chitry blanc 2005 Vieilles Vignes Aimé produit sous son nom. Floral, assez boisé, poivré en finale, il est cité et à attendre. C'est également le cas pour ce rouge qui pinote au nez sur la cerise et montre en bouche une matière tannique et fraîche qui demande à s'arrondir. Deux ans de garde.
Détail du vin Edmond chalmeau et fils
Garde :
-
Production :
8 900 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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