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Bruno et Sandrine Bourdelat exploitent depuis neuf ans les 5 ha du domaine familial situé sur les coteaux au sud d'Epernay. Leur champagne porte le nom du père de Bruno, fondateur de la propriété. Ce 96, mi-noirs mi-blancs, affirme certains caractères du millésime: on y trouve des arômes évolués, grillés et une grande vivacité en bouche. On fera sauter le bouchon rapidement. (RM)
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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