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EBLIN-FUCHS
Zellenberg 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une des plus vieilles familles vigneronnes d'Alsace, installée à Zellenberg, village perché sur un éperon à l'est de Riquewihr. Les Eblin cultivent en biodynamie leurs 10 ha de vignes. Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 2010 associant les fleurs blanches et l'herbe coupée à une minéralité naissante que l'on retrouve en bouche. Souple et ample à l'attaque, le palais penche ensuite vers la vivacité, sur des notes de citron confit. À servir dès 2012. (Sucres résiduels: 2 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Eblin-fuchs
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. EBLIN-FUCHS
19, rte des Vins
68340 Zellenberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 91 14
F: +33 3 89 49 05 12
@: alsace@eblin-fuchs.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Eblin-fuchs, se déguste en accords avec les mets suivants :
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