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EBLIN-FUCHS
2011

Guide 2014
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chez les Eblin, on cultive la vigne depuis le XIIIes. Établis à Zellenberg, village perché sur un éperon dominant le vignoble, ils exploitent aujourd'hui 10 ha de vignes en biodynamie, dont 1,5 ha dédié à ce pinot gris dont l'excellence fait écho au millésime 2009, coup de cœur du Guide. La robe est d'un seyant jaune doré. Le nez marie le miel, la brioche, la vanille et les fruits surmûris. Le palais, riche, ample, soyeux, tutoie le style liquoreux mais sans jamais tomber dans l'excès, soutenu par une fine trame acide. On peut apprécier dès aujourd'hui ce grand vin, mais dix ans de garde ne lui feront pas peur. (Sucres résiduels : 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Eblin-fuchs
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. EBLIN-FUCHS
19, rte des Vins
68340 Zellenberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 91 14
F: +33 3 89 49 05 12
@: alsace@eblin-fuchs.com

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Le vin : Eblin-fuchs, se déguste en accords avec les mets suivants :
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