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E. JAMART ET CIE
Trilogie 2004

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1934, année de crise et de mévente, Émilien Jamart, boulanger et maire de sa commune, fonde son affaire de négoce. La maison, dont le siège est à Saint-Martin-d'Ablois, village situé dans le secteur des coteaux sud d'Épernay, est toujours gérée par ses descendants, les Oudart. Trilogie? Une cuvée prestige qui doit son nom à sa composition: elle met en oeuvre les trois cépages champenois à parts égales. Subtile au nez, discrètement florale et fruitée, elle laisse une excellente impression au palais, où les dégustateurs apprécient sa présence, sa richesse aromatique et sa fraîcheur. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
E. jamart et cie
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

E. JAMART ET CIE
13, rue Marcel-Soyeux
51530 Saint-Martin-d'Ablois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 59 92 78
F: 03 26 59 92 78
@: champagne.jamart@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : E. jamart et cie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.