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E. ET H. KLÖTZLI
Twanner Chasselas 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'année prochaine, c'est Andrian Klötzli, le fils d'Edith et Hermann, qui reprendra le domaine de 2,20 ha: un ancien moulin situé au pied d'une cascade. En attendant de le voir à l'oeuvre, le jury a retenu un chasselas jaune clair brillant, aux discrets arômes floraux. Un léger perlant, de la minéralité: le palais présente toute la finesse du cépage et exprime bien le terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
E. et h. klötzli
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HERMANN KLÖTZLI
Weingut zum Twannbach Kleintwann 25
2513 Twann
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 32 315 10 84
F: 32 315 70 87
@: kloetzli-h@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.