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DUVAL-LEROY
Clos des Bouveries 2005

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1859, cette société est restée familiale tout en développant un vignoble considérable (200 ha) qui en fait la maison la plus importante de la Côte des Blancs. Depuis 1991, elle est dirigée par Carol Duval-Leroy. Le chardonnay, à l’honneur dans ses cuvées, règne sans partage sur celle-ci. Ce blanc de blancs «œnoclimatique» provient d’une parcelle précoce, en coteau, du village de Vertus. Toujours millésimé, c’est un témoin des mutations climatiques contemporaines. Par ailleurs, les vins de base séjournent pour moitié en fût. Cet élevage lui confère un nez expressif sur les fruits secs, les épices douces et la cannelle. En bouche, il apporte une matière fine, élégante et fondue, aux nuances de viennoiserie et de vanille. À servir dès maintenant sur une viande blanche aux champignons ou à attendre deux à trois ans. La cuvée de prestige Femme de Champagne 2000 (50 à 75 €) honore elle aussi le chardonnay (95 %). Le 1996 avait été élu coup de cœur, ce millésime obtient une étoile pour ses arômes de miel et d’agrumes confits, ainsi que pour sa bouche franche, agréable et persistante. Même note enfin pour le 1er cru Fleur de Champagne (20 à 30 €), qui assemble 70 % de chardonnay à 30 % de pinot noir. Alliant au nez les agrumes et le pain grillé, ce brut maintient un bon équilibre entre la fraîcheur et la vinosité. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Duval-leroy
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
31850
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DUVAL-LEROY
69, av. de Bammental
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 10 75
F: +33 3 26 52 37 10
@: champagne@duval-leroy.com

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.