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DUPORT ET DUMAS
Mondeuse 2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce a déjà trois coups de coeur à son actif: deux en mondeuse (millésimes 1999 et 2001), un en chardonnay (millésime 2004). Olivier Turlais en est l'oenologue. Produit d'une macération carbonique avec pigeage durant sept jours, ce 2006 offre un nez expressif et fin de griotte. Puissante et charnue, la bouche présente le côté tannique et sévère assez caractéristique des jeunes vins de mondeuse; mieux vaut l'attendre trois ou quatre ans. Également cité, le chardonnay 2006 (5 à 8 €) développe des parfums floraux au nez, tandis que la bouche équilibrée se partage entre les fruits exotiques et le pamplemousse. Un carpaccio de poisson s'accommodera de la présence de sucres résiduels.
IDENTITÉ DU VIN :
Duport et dumas
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVEAU DU PONT-BANCET
Pont-Bancet
1680 Groslée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 39 75 19
F: 04 74 39 70 05
@: duportdumas.vinsdubugey@orange.fr

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Le vin : Duport et dumas, se déguste en accords avec les mets suivants :

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