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DUPASQUIER ET FILS
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins sont retenus pour cette propriété nuitonne de 10 ha. Le village rouge évoque au nez le bourgeon de cassis et les fruits rouges (framboise, cerise). La bouche offre du charnu, des fruits mûrs et une certaine tension à l'arrière-plan. Un vin équilibré, à découvrir dans les deux ou trois ans à venir sur une viande rouge en sauce. Même note pour le village blanc 2010 (11 à 15 € ; 1 100 b.), encore assez boisé, bien équilibré entre rondeur et vivacité, à garder en cave un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Dupasquier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUPASQUIER ET FILS
47bis, rue Henri-Challand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 13 78
F: +33 3 80 61 05 08
@: dupasquier.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Dupasquier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.