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DUMÉNIL
• 1er cru

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédérique Poret a repris en 2005 le vignoble familial implanté à Chigny-les-Roses, sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Les trois cépages champenois collaborent équitablement à son brut 1er cru issu des années 2003 à 2001. Un champagne assez discret, mais fin et harmonieux. Également citée, la cuvée Prestige (15 à 23 €) assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir des récoltes de 2003 et 2002. Si elle n'est pas très longue, elle est intense et vineuse. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Duménil
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20520
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DUMÉNIL
15, rue des Vignes
51500 Chigny-les-Roses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 44 48
F: +33 3 26 03 45 25
@: info@champagne-dumenil.com

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Le vin : Duménil, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.