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DUFOULEUR PÈRE ET FILS
2006

Bourgogne • Chambolle-musigny
rouge tranquille 15 à 20 €
Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dufouleur Père et Fils et Antonin Rodet (Mercurey) se sont rapprochés récemment. Le premier présente un 2006 soutenu aux limites du grenat, assez boisé et balsamique à cette étape de son évolution, fruit d'une extraction approfondie, riche en arômes secondaires (prune, petite pointe de laurier). À conserver au moins trois ou quatre ans encore pour fondre et assouplir le tout: de la navigation au long cours. On se rappelle le coup de coeur obtenu en 1991 pour un 1er cru millésime 1985... le Guide a de la mémoire.
IDENTITÉ DU VIN :
Dufouleur père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
Chambolle-musigny
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DUFOULEUR PÈRE ET FILS
17, rue Thurot
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 21 21
F: 03 80 61 11 23
@: dufouleur@dufouleur.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dufouleur père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Gigot de mouton aux artichauts
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Rôti de sanglier aux airelles
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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