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DROUILLY L.V.
Tradition

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque récemment lancée (1996), après ses études d'oenologie, par le fils de Roland Drouilly, créateur de cette exploitation et du vignoble de 8 ha. Les vins, qui passent par le bois, font, pour moitié seulement, leur fermentation malolactique. Le Tradition, 60 % pinot noir et 40 % chardonnay de 1997, est élégant et jeune; sa jeunesse implique une touche de vivacité. Il convient à l'apéritif et à un poisson cru. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Drouilly l.v.
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL ROLAND DROUILLY
1, rte de Chacenay
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 65 35
F: 03 25 38 25 30
@: champagnedlv@wanadoo.fr

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Le vin : Drouilly l.v., se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.