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DROUET FRÈRES
Sur lie La Sancive 2009

Vallée de la Loire et Centre • Muscadet-sèvre-et-maine
blanc tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vinifié dans le centre très moderne de cette ancienne maison de négoce, ce 2009 se pare d'une jolie robe pâle, légèrement perlante. Le nez marie avec délicatesse les fleurs blanches, le citron vert et quelques notes de fruits exotiques (carambole). La finesse est aussi l'apanage de la bouche, imprégnée d'arômes complexes et subtils de poire, d'abricot et de pamplemousse, avant de finir sur une nuance épicée. À ouvrir sur un plat exotique, un poulet ou un poisson au curry ou au lait de coco par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Drouet frères
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La région Nantaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
260000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
Muscadet-sèvre-et-maine
COULEUR :
blanc tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Melon de bourgogne
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU LANDREAU VILLAGE
114, Le Landreau Village
44330 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 65 20
F: +33 2 40 33 99 78
@: domainelandreauvillage@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Drouet frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
Coquillages
Poissons
Entrées

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Coquillages
Cassolettes de moules au safran
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Haddock moutarde
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Noix de saint-jacques sautées
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Coquillages
Plateau de fruits de mer
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tourte verte au saumon
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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