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DRIANT-VALENTIN
Extra-brut Grande Réserve • 1er cru

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l’ouest de la Côte des Blancs, le village de Grauves, situé dans un vallon, est environné de ceps et de bois. C’est là que les Driant cultivent la vigne depuis quatre générations. Aujourd’hui, Jacques et son fils David exploitent 6,5 ha. Leur extra-brut Grande Réserve, qui assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir, a décroché plusieurs fois deux étoiles. Deux étoiles cette année encore, mais aussi un coup de cœur! La dernière version réunit les récoltes 2004 et 2003. La robe dorée s’anime d’une bulle persistante et fine. Le nez intense délivre des notes de citron et de café grillé. L’attaque franche prélude à un palais frais, ample, d’un rare équilibre, qui finit sur des touches de fruits confits et de fruits secs. Un remarquable champagne d’apéritif. Le 1er cru blanc de blancs (8 000 b.) associe la vendange 2005 avec des vins de réserve. Vif et fin, il est cité. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Driant-valentin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JACQUES ET DAVID DRIANT
4, imp. de la Ferme
51190 Grauves
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 59 72 26
F: +33 3 26 59 76 55
@: contact@champagne-driant-valentin.com

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Le vin : Driant-valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.