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DOYENNE DE LA NOISERAIE
Côte du Py Fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bernard Martin a élevé douze mois en fût cette cuvée d'un rouge profond et jeune. Un léger boisé marque le nez, tandis que le chêne domine en bouche. Corsée, tannique et typée, cette bouteille devra attendre. Elle plaira aux amateurs de ce style de vin.
IDENTITÉ DU VIN :
Doyenne de la noiseraie
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD MARTIN
140, rue du 8-Mai Pizay
69220 Saint-Jean-d'Ardières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 66 36 58
F: 04 74 66 15 98
@: domainedelanoiseraie@orange.fr

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Le vin : Doyenne de la noiseraie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).