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DOURTHE
La Grande Cuvée 2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Grande Cuvée de la maison Dourthe est une habituée de ces pages. Parée d'une robe profonde aux reflets violets, la version 2010 ne déçoit pas ; elle livre un bouquet intense de fraise surmûrie, de groseille et de pain grillé. La bouche s'impose par sa puissance, son opulence, sa densité et son onctuosité. Ce vin richement bâti est encore sous l'emprise du chêne neuf : trois à cinq ans de garde au minimum sont recommandés. Élégante, soyeuse, portée par un boisé bien maîtrisé, la cuvée Terroirs d'exception Croix des Menuts 2010 (11 à 15 € ; 45 000 b.) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Dourthe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOURTHE
35, rue de Bordeaux-Parempuyre CS 80004
33295 Blanquefort Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 35 53 00
F: +33 5 56 35 53 29
@: contact@dourthe.com

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.