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DOURDON-VIEILLARD
Cuvée Vieille Vigne 2004

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé dans la vallée de la Marne, ce domaine couvre près de 10 ha. Une fois de plus, sa cuvée Vieille Vigne a la préférence du jury. Un blanc de noirs (70 % de meunier) millésimé. Les lecteurs ont vu défiler 2000, 2002, 2003… Le 2004 est tout aussi bien accueilli que le 2003. Intense et complexe, le nez mêle fruits rouges confits, notes beurrées et fumées. Le palais aux arômes de fruits compotés impressionne par son ampleur, son gras, sa générosité. Un champagne de repas, à marier avec un foie gras poêlé, de la volaille ou du chaource. Pour l’apéritif ou les fruits de mer, on choisira l’extra-brut Tradition (15 à 20 €; 8 000 b.), non dosé. Née des récoltes 2008 et 2007, cette cuvée doit presque tout aux raisins noirs (93 %, dont 53 % de meunier). Briochée et florale au nez, vive et assez longue en bouche, elle est citée. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dourdon-vieillard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOURDON-VIEILLARD
8, rue des Vignes
51480 Reuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 06 38
F: +33 3 26 58 35 13
@: dourdonvieillard@aol.com

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Le vin : Dourdon-vieillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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