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DOSNON & LEPAGE
Récolte blanche

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Davy Dosnon et Simon-Charles Lepage se sont associés pour créer en 2007 une affaire de négoce qui trouve ses marques dans le Guide. Installés dans l'Aube, non loin de la Bourgogne, ils privilégient l'élevage des vins de base en fût (de réemploi) et les cuvées monocépages. Cette Récolte blanche est ainsi un blanc de blancs. Le chardonnay s'y exprime pleinement, offrant un bouquet complexe et délicat où la fleur blanche se mêle avec de subtiles nuances d'agrumes frais (pamplemousse, citron vert) et d'ananas. Vive à l'attaque, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur. Sa palette savoureuse combine des notes citronnées et un boisé épicé qui marque la finale. Même note pour la Récolte noire (20 à 30 €; 20 000 b.), un blanc de noirs né du seul pinot noir, au nez chaleureux de fruits compotés et de vanille, charnu, équilibré et expressif en bouche. Son ampleur conviendra à un poisson en sauce, tandis que la vivacité du blanc de blancs permettra de le déboucher à l'apéritif. Deux registres différents pour deux champagnes bien réussis. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Dosnon & lepage
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOSNON & LEPAGE
4 bis, rue du Bas-de-Lingey
10340 Avirey-Lingey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 25 29 19 24
F: 03 25 29 14 68
@: n.laugenotte@champagne-dosnon-lepage.com

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Le vin : Dosnon & lepage, se déguste en accords avec les mets suivants :
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