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DORGONNE
Merlot 2008

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Travail des sols sans produits de synthèse, épandage de fumier ovin, ensemencement de céréales entre les rangs de vignes… ce domaine est en cours de conversion bio. Il propose un pur merlot qui exhale d’intenses parfums de fruits rouges cuits (griotte). La bouche se révèle riche, ronde, longue, très douce, portée par de fins tanins. Un équilibre remarquable, à découvrir avec un tajine d’agneau aux pruneaux.
IDENTITÉ DU VIN :
Dorgonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LA DORGONNE

84240 La Tour-d'Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 07 50 18
F: 04 90 07 56 55
@: info@ladorgonne.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.