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DOQUET-JEANMAIRE
Blanc de blancs Coeur de Terroir 1989

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'alliance de deux familles a donné naissance, en 1974, à ce champagne et à un vignoble de 15,5 ha. Pascal Doquet, qui dirige l'exploitation depuis 1995, la conduit selon les principes de l'agriculture raisonnée. Doquet-Jeanmaire s'est déjà distingué dans des éditions précédentes grâce à de vieux millésimes. On se souvient ainsi d'un 82, coup de coeur de l'édition 1999, d'un 89 sur le podium dans le Guide 1998: des blancs de blancs (Vertus est dans la Côte des Blancs). En voici un autre, cuvée spéciale de 89. Sa complexité captive: notes grillées, épicées, chocolatées, viennoiserie, fruits secs (noisette, datte, figue). Sa bouche est ronde et miellée, tout aussi riche que le nez. Ce Coeur de Terroir a bénéficié d'une évolution favorable et a atteint son apogée. Un champagne de repas. (SR)
IDENTITÉ DU VIN :
Doquet-jeanmaire
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

PASCAL DOQUET
44, chemin du Moulin-de-la-Cense Biset
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 52 16 50
F: 03 26 59 36 71
@: info@champagne-doquet-jeanmaire.com

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Le vin : Doquet-jeanmaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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