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DOPFF & IRION
Vendanges tardives 2007

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aujourd'hui dans l'orbite de la Cave de Pfaffenheim, cette maison de négoce, forte de 27 ha de vignes, a gardé sa gamme ainsi que son siège à Riquewihr, haut lieu du vignoble. Comme l'an dernier, son gewurztraminer vendanges tardives a retenu l'attention du jury. D'un jaune d'or vif et limpide, ce 2007 présente un nez intense partagé entre les fruits jaunes mûrs et les fruits exotiques. En bouche, il n'est pas très long mais il séduit par son équilibre et son fruité. Un vin agréable que l'on pourra servir dès l'apéritif. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff & irion
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF ET IRION
1, cour du Château
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 51
F: +33 3 89 47 98 90
@: contact@dopff-irion.com

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Le vin : Dopff & irion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).