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DOPFF & IRION
Vendanges tardives 2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ancienne maison de Riquewihr, forte de 27 ha de vignes, établie à l'entrée est de la pittoresque cité. Aujourd'hui propriété de la Cave vinicole de Pfaffenheim, elle propose sa propre gamme, dont ces vendanges tardives très appréciées. Jaune clair à reflets dorés, ce 2006 s'annonce par un nez intense, fin et typé, où les fruits exotiques (mangue, litchi) côtoient l'abricot confit, le miel, la rose et les épices. Franc à l'attaque, tout aussi aromatique et fruité au palais, rond et gras avec suffisamment de vivacité, c'est un vin équilibré, à la finale fraîche et épicée. Il fera plaisir dès maintenant à l'apéritif, sur du foie gras (à la mangue), du munster ou sur des desserts fruités, comme un ananas caramélisé au miel et au tilleul. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff & irion
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF ET IRION
1, cour du Château
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 92 51
F: +33 3 89 47 98 90
@: contact@dopff-irion.com

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Le vin : Dopff & irion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourbe.