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DOPFF AU MOULIN
Schoenenbourg Riesling 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coteau escarpé aux sols marneux dominant Riquewihr, exposé plein sud, le Schoenenbourg donne des rieslings de garde, comme celui-ci. Un vin jaune doré qui laisse des larmes sur les parois du verre et qui libère des parfums intenses et complexes : agrumes mûrs et citron vert, fruits jaunes. Après une attaque ample et souple, le vin s'impose par sa puissance et son volume, tendu jusqu'en finale par une acidité tranchante, soulignée par des notes d'agrumes qui persistent longuement. L'élégance même. (Sucres résiduels : 7,5 g/l.)
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Guide 2015
Vin très réussi
Schoenenbourg Pinot gris 2011 (8247b.): un moelleux bien typé (fruits jaunes, avec une touche de fumé et de sous-bois), ample et bien équilibré. (Sucres résiduels: 28g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2025
PRODUCTION :
17235
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.