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DOPFF AU MOULIN
Schoenenbourg Riesling 2000 • Gd cru

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Dopff au Moulin fait partie de ces entreprises qui ont contribué à la notoriété du vin d'Alsace. Elle exporte 30 % de sa production en Europe, aux Etats-Unis et au Japon. Jaune paille soutenu, ce vin se présente au nez sous les meilleurs auspices: intensément fruité avec une dominante d'agrumes. Au palais, l'attaque est ample et grasse. Ce riesling a de la mâche, un volume qui soutient une finale remarquablement longue. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
38000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.