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DOPFF AU MOULIN
Propre Récolte 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les origines de cette affaire familiale implantée à Riquewihr remontent au XVIIes. Dirigée par Pierre-Étienne Dopff, la maison exploite en propre un important vignoble (63 ha) d’où provient ce pinot gris né sur un terroir argilo-gréseux. Un vin de couleur jaune doré au fruité fin et frais, au moelleux équilibré par une vivacité marquée. Ce 2007, qui devrait gagner en expression d’ici quelques mois, formera un bon accord avec un foie gras de canard. (Sucres résiduels: 28 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Dopff au moulin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOPFF AU MOULIN
2, av. Jacques-Preiss
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 09 69
F: +33 3 89 47 83 61
@: domaines@dopff-au-moulin.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dopff au moulin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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