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DONTENVILLE
Hahnenberg de Châtenois 1998

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à l'extrême sud du Bas-Rhin, à l'ouest de Sélestat, au pied du flanc cristallin du Hahnenberg, Châtenois doit son nom aux châtaigniers qui couvraient ses hauteurs, et d'où les vignerons tiraient des piquets de vignes. Gilbert Dontenville y exploite 10 ha, surtout sur des terrains granitiques. Ce sont eux qui ont donné naissance à ce pinot gris jaune clair à reflets verts, qui révèle au nez des arômes simples de fumée. Tendre en bouche, il est long, de bonne évolution.
IDENTITÉ DU VIN :
Dontenville
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT DONTENVILLE
2, rte de Kintzheim
67730 Châtenois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 82 03 48
F: 03 88 82 23 81
@: gilbert.dontenville@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dontenville, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.