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DOMINIQUE ROGER
La Jouline Vieilles vignes 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Roger se passionne pour le pinot noir qu'il cultive d'ailleurs dans une proportion de 35 %, soit bien plus qu'il n'est usuel dans le Sancerrois (25 %). Cette cuvée élevée sous bois pendant un an s'habille d'une robe grenat et livre des senteurs de vanille, de bois, d'amande grillée, complétées d'une subtile touche animale. Les tanins légers et fondus en attaque intensifient progressivement leur présence. Une garde d'un an ou deux assagira cette bouteille et lui permettra de tenir ses promesses d'harmonie. Le 2005 rosé (5 à 8 €), aux senteurs plaisantes de petits fruits rouges, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique roger
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE ROGER
7, pl. du Carrou
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 10 65
F: +33 2 48 54 38 77
@: contact@dominique-roger.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dominique roger, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.