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DOMINIQUE ROCHER
Cairanne Monsieur Paul 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vignes achetées à un coopérateur donnent naissance à ce nouveau domaine en 1996. Le cadre est bucolique sur la colline dominant Cairanne, avec un beau panorama sur la plaine et les Alpilles. Quant à ce 2001, grenache et syrah par moitié, il est fortement charpenté, tannique et structuré, d'une excellente longueur en bouche, et il doit s'affiner avec le temps. Disons d'ici 2007. Couleur... bordeaux et nez chasseur (animal et cuir, une gibecière bien remplie). Sachez que Dominique Rocher a choisi de se convertir à l'agriculture biologique.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique rocher
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13530
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE DOMINIQUE ROCHER
rte de Saint-Roman
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 87 44
F: 04 90 30 87 44
@: dorocher@wanadoo.fr

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Le vin : Dominique rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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