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DOMINIQUE ROCHER
Cairanne 1999

Guide 2002
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il s'agit d'un domaine créé en 1996, dont l'exploitant a dû faire preuve d'une grande rigueur pour obtenir cette belle réussite. Puissant, le nez de cassis cède la place à une bouche concentrée, persistante, où l'équilibre s'établit entre fruit et tanins fondus. Un très beau villages, à garder plusieurs années. La cuvée Monsieur Paul (70 à 99 F), élevée en fût, obtient une étoile. Ses tanins restent un peu trop présents, mais devraient peu à peu s'harmoniser avec le fruit.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique rocher
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
25150
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL DOMAINE DOMINIQUE ROCHER
rte de Saint-Roman
84290 Cairanne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 30 87 44
F: 04 90 30 87 44
@: dorocher@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dominique rocher, se déguste en accords avec les mets suivants :
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