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DOMINIQUE MARTIN
Vieilles Vignes 2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le tuffeau, extrait pour servir de pierre à bâtir, est à l'origine de la cave profonde creusée sous le domaine. Celle-ci fut utilisée comme bureau par le maire pendant la Seconde Guerre mondiale. Dominique Martin représente la troisième génération sur la propriété. Il propose un saumur rubis intense aux parfums de fruits rouges accompagnés de touches épicées et végétales. Bien structurée, la bouche est soutenue par des tanins déjà fondus qui incitent à découvrir ce vin dès maintenant. Quant au saumur blanc Martin-Chantreau Vieilles Vignes 2003, il est issu d'une récolte manuelle et a séjourné dans le bois. Un vin plaisant qui reçoit la même note pour sa bonne matière, son ampleur et ses arômes intenses de fruits blancs (poire).
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MARTIN-CHANTREAU
6 sur Tiron rue Amiral-Maillé
49260 Brézé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 51 60 28
F: 02 41 67 52 03
@: martin-chantreau@wanadoo.fr

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Le vin : Dominique martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).