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DOMINIQUE ET RÉMY PASSOT
Les Rampaux 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit depuis 1989 par Rémy Passot, ce petit domaine familial dispose de 5 ha de vignes répartis sur trois appellations. Il présente un vin rubis soutenu, au nez franc de fruits rouges nuancés de notes amyliques et épicées. Le palais s'emplit d'une chair ronde, fruitée et équilibrée. Alliant puissance, finesse et typicité, ce 2007 est prêt mais il pourra aussi attendre un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique et rémy passot
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PASSOT
237, rte de Douby
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 16 19
F: 04 74 04 21 93
@: remy@domaine-passot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Dominique et rémy passot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.